Prenez des tomates. Epluchez les (c'est meilleur) en les trempant quelques secondes dans de l'eau bouillante pour les peler.
Coupez en rondelles ou en morceaux, selon la présentation que vous désirez.
Prenez un morceau de parmesan, un couteau économe et faites des copeaux que vous jetez sur vos tomates.
Un filet d'huile d'olives de Nyons, une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre finaliseront cette splendide salade.
Et voilà !